ประโยชน์ของเนื้อไก่ โปรตีนคุณภาพสูง ดีต่อสุขภาพ

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย เพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาถูก หารับประทานได้ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี12 สังกะสี ซีลีเนียม และไนอะซิน โปรตีนจากเนื้อไก่เป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย ดีต่อระบบกล้ามเนื้อ กระดูก และข้อต่อ วิตามินบี12 มีความสำคัญต่อระบบประสาท สมอง และเม็ดเลือดแดง สังกะสีจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย และไนอะซินช่วยในการทำงานของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ

เนื้อไก่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ย่าง หรือทอด ล้วนแล้วแต่อร่อยทั้งสิ้น

ประโยชน์ของเนื้อไก่

• เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง
• อุดมไปด้วยวิตามินบี12 สังกะสี ซีลีเนียม และไนอะซิน
• ดีต่อระบบกล้ามเนื้อ กระดูก และข้อต่อ
• มีความสำคัญต่อระบบประสาท สมอง และเม็ดเลือดแดง
• จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย
• ช่วยในการทำงานของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีการเก็บรักษาเนื้อไก่

• เก็บเนื้อไก่ในตู้เย็นช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
• ไม่ควรเก็บเนื้อไก่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานเกิน 2 เดือน
• ไม่ควรเก็บเนื้อไก่ไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าอย่างน้อย 5 นาที
• ปรุงเนื้อไก่ให้สุกทั่วถึง อุณหภูมิในการปรุงเนื้อไก่ให้สุกควรอยู่ที่ 74 องศาเซลเซียส

ข้อควรระวังในการรับประทานเนื้อไก่

• ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่ดิบหรือสุกไม่สุก
• ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่ที่ขึ้นราหรือมีกลิ่นเหม็น
• ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่ที่เก็บรักษาไว้นานเกินไป

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อโรค