แคนตาลูปเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับแตงไทยและแตงกวา มีลักษณะเป็นไม้เถา มีลำต้นเลื้อย ใบสีเขียว ดอกสีเหลือง ผลกลมรี ผิวเรียบหรือมีร่างแห เนื้อมีสีส้มหรือสีเหลือง รสชาติหวาน หอม นิยมรับประทานสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้ แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินซี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเส้นใยอาหาร มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคมะเร็ง ควบคุมน้ำหนัก เป็นต้น
แคนตาลูปมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา ในปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประเทศไทยเป็นประเทศที่ปลูกแคนตาลูปมากเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก
แคนตาลูปมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์จะมีรสชาติและสีสันที่แตกต่างกันไป สายพันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทย ได้แก่
- สายพันธุ์ซันเลดี้ (Sun Lady) ผลกลมรี ผิวเรียบ เนื้อสีส้มอมชมพู เนื้อหนา หวาน ฉ่ำน้ำ
- สายพันธุ์ฮันนี่เวิลด์ (Honey World) ผลกลมโตเหมือนลูกโลก ผิวเกลี้ยง สีขาวครีม เนื้อแคนตาลูปหวานกรอบ
- สายพันธุ์สกายร็อคเก็ต (Sky Rocket) ผลทรงกลม ผิวสีเขียว มีลายเมื่อผลสุก เนื้อสีเขียว รสชาติหวาน ติดผลดก
- สายพันธุ์เจดดิว (Jade Dew) ผลกลม ขนาดใหญ่ มีผิวเรียบ สีขาวครีม มีลายตาข่ายเล็กน้อย เนื้อแคนตาลูปหอมหวานอร่อย เนื้อแน่นสีเขียว
- สายพันธุ์นิวเซนต์จูรี (New Cenjury) ผลกลมยาว ผิวสีเหลืองอมเขียว เมื่อผลสุกจะมีลาย เนื้อแคนตาลูปสีส้มอ่อน เนื้อหนา รสชาติหวาน กรอบ และอร่อย
ประโยชน์ของแคนตาลูป
แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไลโคปีน และเบต้าแคโรทีน ประโยชน์ของแคนตาลูปต่อสุขภาพ ได้แก่
- ช่วยให้ผิวพรรณสดใส แคนตาลูปมีวิตามินซีสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด แคนตาลูปมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ป้องกันโรคมะเร็ง แคนตาลูปมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ไลโคปีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร
- ควบคุมน้ำหนัก แคนตาลูปมีกากใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยในการขับถ่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
นอกจากนี้ แคนตาลูปยังเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 วิตามินเค แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีเลือกซื้อแคนตาลูป
แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีรสชาติหวานอร่อย รับประทานง่าย จึงเป็นที่นิยมของคนทุกเพศทุกวัย ในการเลือกซื้อแคนตาลูปให้อร่อยและสดใหม่ ควรพิจารณาจากสิ่งต่อไปนี้
- ขนาดและน้ำหนัก แคนตาลูปที่สมบูรณ์แบบควรมีขนาดและน้ำหนักพอเหมาะ ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป
- รูปร่าง แคนตาลูปที่สมบูรณ์แบบควรมีรูปร่างกลมหรือรีสม่ำเสมอ ไม่มีรอยบุบหรือตำหนิ
- สี แคนตาลูปที่สุกงอมจะมีสีเหลืองหรือสีส้มเข้ม ผิวเนียนเรียบไม่มีรอยแตก
- กลิ่น แคนตาลูปที่สุกงอมจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้
- น้ำหนัก แคนตาลุปที่สุกงอมจะมีน้ำหนักค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับขนาด
แคนตาลูปสุกดูอย่างไร
แคนตาลูปสุกจะมีลักษณะดังนี้
- ผิวจะเรียบเนียน ไม่มีรอยแตก
- เนื้อจะนิ่มเล็กน้อย สามารถกดลงไปได้
- มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้
- ถ้าดมตรงขั้วผลจะมีกลิ่นหอม
หากแคนตาลูปมีลักษณะตรงกับข้อใดข้อหนึ่งหรือทั้งหมด แสดงว่าแคนตาลูปนั้นสุกงอมแล้ว สามารถรับประทานได้
นอกจากนี้ ยังสามารถสังเกตจากสีของลูกแคนตาลูปได้อีกด้วย โดยแคนตาลูปที่สุกงอมจะมีสีเหลืองหรือสีส้มเข้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของแคนตาลูป
แคนตาลูปที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวหรือสีเหลืองอ่อน เนื้อจะแข็ง รับประทานแล้วจะไม่หวาน
แคนตาลูปที่สุกงอมเกินไปจะมีสีเหลืองเข้มหรือสีส้มเข้มมาก เนื้อจะนิ่มเละ รับประทานแล้วจะไม่อร่อย
สารอาหารของแคนตาลูป 100 กรัม
แคนตาลูป 100 กรัม ให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยสารอาหารดังนี้
| สารอาหาร | ปริมาณ |
|---|---|
| พลังงาน | 30 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 0.6 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 7.5 กรัม |
| น้ำตาล | 6.5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.4 กรัม |
| วิตามินซี | 14 มิลลิกรัม |
| โพแทสเซียม | 270 มิลลิกรัม |
| แมกนีเซียม | 15 มิลลิกรัม |
| ไลโคปีน | 12 มิลลิกรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 10 มิลลิกรัม |
แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน ดังนี้
- แคนตาลูปมีน้ำตาลสูง จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- แคนตาลูปมีโพแทสเซียมสูง จึงควรรับประทานอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต
- แคนตาลูปอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางราย
เมื่อพูดถึงสมุนไพรผักสวนครัว มีตัวเลือกมากมายให้เลือก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาผักสวนครัวที่มีครบทุกอย่าง ผักชีก็เป็นทางเลือกท อ่านต่อ
ตั้งแต่คุณค่าทางโภชนาการไปจนถึงความหลากหลายในสูตรอาหาร แครอทเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท แครอทเป็นห อ่านต่อ
ตามตำนานโบราณ อาร์ติโช้คเคยเป็นของมีค่ามาก จนนำมารับประทานเป็นของหวานเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ อาร์ติโช้คมักพบในอา อ่านต่อ