มันเทศและมันฝรั่งเป็นพืชตระกูลเดียวกันคือ Solanaceae แต่อยู่ในสกุลและสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน มันเทศอยู่ในสกุล Ipomoea สายพันธุ์ batatas ส่วนมันฝรั่งอยู่ในสกุล Solanum สายพันธุ์ tuberosum
มันเทศและมันฝรั่งเป็นพืชตระกูลเดียวกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ
- มันเทศเป็นพืชที่มีหัวใต้ดิน เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในขณะที่มันฝรั่งเป็นพืชที่มีหัวใต้ดิน เติบโตในเขตหนาว
- มันเทศมีสีเหลืองหรือสีส้ม ส่วนมันฝรั่งมีสีเหลือง ขาว หรือสีม่วง
- มันเทศมีรสชาติหวานกว่ามันฝรั่ง
- มันเทศมีสารอาหารมากกว่ามันฝรั่ง เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ
ต่อไปนี้เป็นตารางสรุปความแตกต่างระหว่างมันเทศกับมันฝรั่ง
| ลักษณะ | มันเทศ | มันฝรั่ง |
|---|---|---|
| ประเภท | พืชที่มีหัวใต้ดิน | พืชที่มีหัวใต้ดิน |
| เขตการเจริญเติบโต | เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน | เขตหนาว |
| สี | สีเหลืองหรือสีส้ม | สีเหลือง ขาว หรือสีม่วง |
| รสชาติ | หวาน | ไม่หวาน |
| คุณค่าทางโภชนาการ | อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ | อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และใยอาหาร |
ทั้งมันเทศและมันฝรั่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่มันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่ง
เมื่อพูดถึงสมุนไพรผักสวนครัว มีตัวเลือกมากมายให้เลือก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาผักสวนครัวที่มีครบทุกอย่าง ผักชีก็เป็นทางเลือกท อ่านต่อ
ตั้งแต่คุณค่าทางโภชนาการไปจนถึงความหลากหลายในสูตรอาหาร แครอทเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท แครอทเป็นห อ่านต่อ
ตามตำนานโบราณ อาร์ติโช้คเคยเป็นของมีค่ามาก จนนำมารับประทานเป็นของหวานเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ อาร์ติโช้คมักพบในอา อ่านต่อ