เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย เพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาถูก หารับประทานได้ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี12 สังกะสี ซีลีเนียม และไนอะซิน โปรตีนจากเนื้อไก่เป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย ดีต่อระบบกล้ามเนื้อ กระดูก และข้อต่อ วิตามินบี12 มีความสำคัญต่อระบบประสาท สมอง และเม็ดเลือดแดง สังกะสีจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย และไนอะซินช่วยในการทำงานของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
เนื้อไก่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ย่าง หรือทอด ล้วนแล้วแต่อร่อยทั้งสิ้น
ประโยชน์ของเนื้อไก่
- เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง
- อุดมไปด้วยวิตามินบี12 สังกะสี ซีลีเนียม และไนอะซิน
- ดีต่อระบบกล้ามเนื้อ กระดูก และข้อต่อ
- มีความสำคัญต่อระบบประสาท สมอง และเม็ดเลือดแดง
- จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย
- ช่วยในการทำงานของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
วิธีการเก็บรักษาเนื้อไก่
- เก็บเนื้อไก่ในตู้เย็นช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
- ไม่ควรเก็บเนื้อไก่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานเกิน 2 เดือน
- ไม่ควรเก็บเนื้อไก่ไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าอย่างน้อย 5 นาที
- ปรุงเนื้อไก่ให้สุกทั่วถึง อุณหภูมิในการปรุงเนื้อไก่ให้สุกควรอยู่ที่ 74 องศาเซลเซียส
ข้อควรระวังในการรับประทานเนื้อไก่
- ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่ดิบหรือสุกไม่สุก
- ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่ที่ขึ้นราหรือมีกลิ่นเหม็น
- ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่ที่เก็บรักษาไว้นานเกินไป
เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อโรค
หากพูดถึงเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารของคนไทยและอีกหลายชาติ ต้องยกให้กับ “เนื้อหมู” เพราะนี่คือสัตว์ท อ่านต่อ
เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในการนำไปประกอบอาหารหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ลวก ต้องยกให้กับ “เนื้อหมู อ่านต่อ
สำหรับคนจำนวนมาก ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ทานง่ายเพราะมีไขมันและแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังมีราคาค่อนข้างถูกเมื่อเท อ่านต่อ