แก้วมังกร (Dragon Fruit) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ เป็นพืชตระกูลกระบองเพชร มีลักษณะเป็นไม้เลื้อย มีลำต้นอวบน้ำ ใบสีเขียวอ่อน ดอกสีขาวขนาดใหญ่ ผลแก้วมังกรมีรูปร่างคล้ายผลแตงโม เปลือกสีชมพูหรือม่วง เนื้อแก้วมังกรมีสีขาว สีแดง หรือสีชมพู มีเมล็ดสีดำเล็กๆ ฝังอยู่ทั่วเนื้อ แก้วมังกรมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ นิยมรับประทานสด
ประโยชน์ของแก้วมังกร
- เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นสารที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย และจากสิ่งแวดล้อมภายนอก เช่น มลพิษ บุหรี่ รังสี UV อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ในร่างกาย และนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แก้วมังกรมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ในร่างกาย และนำไปสู่โรคหัวใจ แก้วมังกรยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม โพแทสเซียมเป็นเกลือแร่ที่มีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจ โพแทสเซียมช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แก้วมังกรมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ แก้วมังกรยังเป็นแหล่งวิตามินบี3ที่ดีเยี่ยม วิตามินบี3ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- บำรุงผิวพรรณ แก้วมังกรมีวิตามินซีสูง วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องผิวพรรณจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ในผิวพรรณ และนำไปสู่ริ้วรอยก่อนวัย รอยเหี่ยวย่น และจุดด่างดำ แก้วมังกรยังเป็นแหล่งไลโคปีนที่ดีเยี่ยม ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในมะเขือเทศ ไลโคปีนช่วยปกป้องผิวพรรณจากรังสี UV และช่วยป้องกันโรคมะเร็งผิวหนัง
- บำรุงสายตา แก้วมังกรมีวิตามินเอสูง วิตามินเอเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อดวงตา ช่วยบำรุงสายตาให้แข็งแรง ป้องกันโรคตาเสื่อมจอประสาทตาและต้อกระจก
- ดีต่อระบบขับถ่าย แก้วมังกรมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูก
- ลดน้ำหนัก แก้วมังกรมีแคลอรีต่ำและไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ช่วยทำให้อิ่มนาน ช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยให้น้ำหนักลดลง
โทษของแก้วมังกร
- แก้วมังกรมีสารออกซาเลตสูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด
- แก้วมังกรมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก ผู้ที่แพ้ถั่วหรือเมล็ดพืชควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแก้วมังกร
แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หารับประทานได้ง่าย มีราคาไม่แพง จึงเป็นผลไม้ที่ควรรับประทานเป็นประจำ
เมื่อพูดถึงสมุนไพรผักสวนครัว มีตัวเลือกมากมายให้เลือก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาผักสวนครัวที่มีครบทุกอย่าง ผักชีก็เป็นทางเลือกท อ่านต่อ
ตั้งแต่คุณค่าทางโภชนาการไปจนถึงความหลากหลายในสูตรอาหาร แครอทเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท แครอทเป็นห อ่านต่อ
ตามตำนานโบราณ อาร์ติโช้คเคยเป็นของมีค่ามาก จนนำมารับประทานเป็นของหวานเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ อาร์ติโช้คมักพบในอา อ่านต่อ