มะเขือเทศเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ลูทีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายของอนุมูลอิสระ มะเขือเทศยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ มะเขือเทศจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
- บำรุงหัวใจ มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจวาย และโรคหัวใจล้มเหลว
- ป้องกันโรคมะเร็ง มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ซึ่งช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร
- บำรุงผิว มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว และป้องกันริ้วรอย
- ดีต่อกระดูก มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเค และแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง
- ป้องกันโรคเบาหวาน มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ซึ่งช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
- ช่วยย่อยอาหาร มะเขือเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
- เสริมระบบภูมิคุ้มกัน มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- เผาผลาญไขมัน มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมัน
- บำรุงสายตา มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ลูทีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องสายตาจากแสงแดด การเกิดภาวะต้อกระจก และการเสื่อมสภาพของดวงตา
- ปกป้องร่างกายจากพิษของบุหรี่ มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียของควันบุหรี่
มะเขือเทศเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณสามารถรับประทานมะเขือเทศสด มะเขือเทศปรุงสุก หรือน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศเป็นผักที่หารับประทานได้ง่ายและราคาไม่แพง มะเขือเทศจึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
เมื่อพูดถึงสมุนไพรผักสวนครัว มีตัวเลือกมากมายให้เลือก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาผักสวนครัวที่มีครบทุกอย่าง ผักชีก็เป็นทางเลือกท อ่านต่อ
ตั้งแต่คุณค่าทางโภชนาการไปจนถึงความหลากหลายในสูตรอาหาร แครอทเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท แครอทเป็นห อ่านต่อ
ตามตำนานโบราณ อาร์ติโช้คเคยเป็นของมีค่ามาก จนนำมารับประทานเป็นของหวานเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ อาร์ติโช้คมักพบในอา อ่านต่อ