กะหล่ำปลี อร่อยและมีประโยชน์

กะหล่ำปลี ผักจำพวกกะหล่ำที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กะหล่ำปลีมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางและยุโรป พบมากในแถบยุโรปตอนกลางและตอนเหนือ กะหล่ำปลีมีหลากหลายสายพันธุ์ เช่น กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีม่วง กะหล่ำดอก บรอกโคลี ฯลฯ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

• อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 6 แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
• ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
• ป้องกันโรคมะเร็ง
• ช่วยให้ผิวพรรณสดใส
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
• ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
• ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
• ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
• ช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน

วิธีกินกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีสามารถกินสดได้ โดยการล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมาทานกับสลัดหรือยำ
• กะหล่ำปลียังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีผัด ฯลฯ

การเก็บรักษากะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์
• กะหล่ำปลีที่เก็บไว้นานควรห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบางเพื่อป้องกันไม่ให้เสียเร็ว

ข้อควรระวัง

• กะหล่ำปลีบางสายพันธุ์อาจมีสารกอยโตรเจน ซึ่งอาจทำให้ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ในร่างกายต่ำได้
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไทรอยด์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกะหล่ำปลี

บทสรุป

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ กะหล่ำปลีสามารถกินสดหรือนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู กะหล่ำปลีเป็นผักที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง กะหล่ำปลีจึงเป็นผักที่ควรรับประทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี