หอยนางรม อาหารทะเลเพื่อสุขภาพ ประโยชน์เพียบ 10 ข้อ

หอยนางรม (Oysters) เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะการรับประทานสด ๆ ซึ่งหอยนางรมสดจะมีรสชาติหวานอร่อยและอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของหอยนางรม 10 ข้อ

ประโยชน์ของหอยนางรม

1. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี

หอยนางรมเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายและดูดซึมได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือผู้ที่มีปัญหาในการย่อยอาหาร

2. เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี

หอยนางรมเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี ธาตุเหล็กเป็นธาตุที่จำเป็นในการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด ช่วยให้เลือดสามารถลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. เป็นแหล่งสังกะสีที่ดี

หอยนางรมเป็นแหล่งสังกะสีที่ดี สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบสืบพันธุ์ และระบบย่อยอาหาร

4. เป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดี

หอยนางรมเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดี วิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการทำงานของระบบประสาท

5. เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดี

หอยนางรมเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดี โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

6. ช่วยบำรุงผิวพรรณ

หอยนางรมมีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อผิวพรรณ เช่น วิตามินซี วิตามินอี และกรดอะมิโน สารอาหารเหล่านี้ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น กระจ่างใส และสุขภาพดี

7. ช่วยบำรุงเส้นผม

หอยนางรมมีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อเส้นผม เช่น โปรตีน วิตามินซี และธาตุเหล็ก สารอาหารเหล่านี้ช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ดกดำ และลดการหลุดร่วงของเส้นผม

8. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

หอยนางรมมีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามินบี 12 สังกะสี และธาตุเหล็ก สารอาหารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อต่าง ๆ

9. ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

หอยนางรมมีแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

10. ช่วยบำรุงระบบประสาท

หอยนางรมมีวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน

นอกจากประโยชน์มากมายข้างต้นแล้ว หอยนางรมยังมีแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตสูง

ตารางสารอาหารหอยนางรม 100 กรัม

สารอาหาร	หอยนางรม 100 กรัม
พลังงาน	79 แคลอรี่
โปรตีน	9 กรัม
ไขมัน	3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	4 กรัม
ใยอาหาร	0.5 กรัม
คอเลสเตอรอล	21 มิลลิกรัม
โซเดียม	220 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม	290 มิลลิกรัม
แคลเซียม	78 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก	16 มิลลิกรัม
สังกะสี	72 มิลลิกรัม
วิตามินบี 12	33 ไมโครกรัม
วิตามินเอ	30 ไมโครกรัม
วิตามินดี	10 ไมโครกรัม
วิตามินอี	0.2 มิลลิกรัม
วิตามินซี	7 มิลลิกรัม

หอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะโปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 12 สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น

• โปรตีน จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย
• ธาตุเหล็ก จำเป็นในการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด
• สังกะสี จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบสืบพันธุ์ และระบบย่อยอาหาร
• วิตามินบี 12 จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการทำงานของระบบประสาท

วิธีการเลือกหอยนางรมสดให้อร่อย

หอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะการรับประทานสด ๆ ซึ่งหอยนางรมสดจะมีรสชาติหวานอร่อยและอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม การเลือกหอยนางรมสดให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะหอยนางรมสามารถเน่าเสียได้ง่าย หากเลือกไม่ดีอาจทำให้ได้หอยนางรมที่เสียและส่งผลต่อสุขภาพได้

ต่อไปนี้เป็นวิธีการเลือกหอยนางรมสดให้อร่อย

1. ดูที่เปลือกหอย

เปลือกหอยนางรมที่ดีควรปิดสนิท ไม่เปิดอ้า เปลือกหอยสะอาด ไม่มีรอยแตกหรือรอยบุบ ขอบเปลือกหอยควรมีสีชมพูหรือเหลืองอ่อน

2. ดูที่เนื้อหอย

เนื้อหอยนางรมที่ดีควรมีสีชมพูหรือเหลืองสด ไม่ซีดหรือคล้ำ เนื้อหอยแน่น ไม่เหลวหรือเละ

3. สัมผัสเนื้อหอย

เมื่อแตะเนื้อหอยนางรมแล้วควรรู้สึกแน่นและเด้ง ไม่นิ่มหรือเละ

4. ดมกลิ่น

หอยนางรมสดจะไม่มีกลิ่นเหม็นคาวหรือกลิ่นเหม็นอับ

5. แช่น้ำ

หอยนางรมสดจะจมน้ำ หากหอยนางรมลอยน้ำแสดงว่าไม่สด

นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อหอยนางรมจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสดหรือร้านอาหารทะเลที่มีชื่อเสียง เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้หอยนางรมที่สดใหม่และสะอาด

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกหอยนางรมสดให้อร่อยยิ่งขึ้น

• เลือกซื้อหอยนางรมในช่วงฤดูฝน เนื่องจากหอยนางรมจะมีความหวานอร่อยเป็นพิเศษ
• เลือกซื้อหอยนางรมที่มีขนาดเท่ากัน เพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
• หากต้องการรับประทานหอยนางรมแบบสด ๆ ควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อ

หากปฏิบัติตามวิธีการเลือกหอยนางรมสดข้างต้น จะช่วยให้คุณเลือกซื้อหอยนางรมสดได้อย่างมั่นใจ และจะได้ลิ้มลองรสชาติของหอยนางรมที่อร่อยและมีประโยชน์

โทษหอยนางรม

หอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่อาจปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคได้ เช่น เชื้อแบคทีเรียวิบริโอ โคลิฟอร์ม (Vibrio cholerae) ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ อาการของโรคอาหารเป็นพิษจากหอยนางรม ได้แก่ ท้องเสีย อาเจียน ปวดท้อง คลื่นไส้ หนาวสั่น และไข้ หากมีอาการเหล่านี้ควรรีบไปพบแพทย์

นอกจากนี้ หอยนางรมบางชนิดอาจปนเปื้อนด้วยสารพิษจากสาหร่ายทะเล เช่น สารพิษอะฟลาทอกซิน (Aflatoxin) ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคตับอักเสบ มะเร็งตับ และโรคอื่นๆ

ดังนั้น จึงควรเลือกรับประทานหอยนางรมจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และปรุงสุกก่อนรับประทานทุกครั้ง

หากรับประทานหอยนางรมแล้วมีอาการผิดปกติ ควรรีบไปพบแพทย์ทันที